今天阿光要來介紹的是一間無菜單式的日本料理
其實阿光一直對於這種無菜單的餐廳很感興趣
因為不知道廚師到底會做出甚麼樣的菜色
有一種充滿問號的感覺。
今天阿光來的是位於台中的 - 本壽司
本壽司也是聽朋友介紹
藉著盡孝道的理由帶著媽媽來品嘗看看
本壽司無菜單料理總共有4種價位$880，$1200，$1600，$2000
今天阿光點的是880的套餐(快到月底了，你懂得
)
本壽司的環境是用開放式的方式呈現
這種日式料理的餐廳大部分都是開放式廚房居多
讓客人能看到老師傅們的專業
【第一道菜 - 冷盤蝦沙拉佐海膽醬】
以沙拉來說青菜是有一點少，但是蝦子給4隻真的是還滿猛的
口感上冰冰涼涼很爽口，海膽醬的腥味不會很重
吃完相當的順口，也感覺更餓了
有達到開胃菜的標準，不錯！！
【第二道 - 生魚片】
日本料理必吃的生魚片來啦！！
這也是阿光最愛的日本料理
生魚片有立魚、油魚、鮭魚、 紅魽還有日本甜蝦
每一片的厚度都還滿厚實的，吃起來口感有到
吃完不會有空虛感，芥末也是每天新鮮磨製的
與市面上的芥末差很多，不辣不嗆，只提味。
【第三道 - 握壽司】
開始進到主餐了，握壽司總共有4貫
由左至右分別是炙燒比目魚鰭邊肉 、炙燒鮭魚＋鮭魚卵 、赤貝以及鮪魚
每次看到比目魚總會讓我的食指大動
充滿油脂香味四溢的比目魚，用炙燒方式呈現是最完美的
入口即化的口感，是別的魚類沒辦法比擬的。
炙燒鮭魚+鮭魚卵完全把鮭魚的香味完整的表達出來
鮭魚獨特的味道用大火燒過，將美味都鎖在肉裡面
一口吃下真的有夠滿足的。
赤貝平常應該比較少見，它的腥味比較重一點
不過我還能接受，吃起來脆脆的
配上醋飯嚼勁很夠，跟比目魚的口感完全兩極化。
最後就是鮪魚啦！鮪魚就不用多說了
吃牠的新鮮就對了，新鮮的鮪魚真的讓人一口接一口地吃
嘴巴完全沒有時間跟我媽講講話XD
【第四道 - 蒸青衣】
其實阿光對魚真的一點觀念都沒有
反正就覺得新鮮好吃就達到我的標準了
魚肉吃起來很扎實，一點空隙都沒有
但是有魚次喔！而且是小型的，所以吃的時候要小心不要吞下去了
【第五道 - 明太子雞翅 + 燒松阪豬】
被明太子塞的飽滿的雞翅，整隻鼓起來
雞翅烤的恰到好處，就連小翅的部分也很嫩
咬下去只覺得嘴巴已經被明太子佔領了
有一種嘴巴懷孕的幸福感
我真的無法抵擋明太子的誘惑
應該沒有人不喜歡吃明太子吧！！！！
松阪豬燒得剛剛好，不會太乾或太油
松阪豬的口感吃起來就是爽
阿光一個人應該可以吃掉一隻豬的份量吧XD
【第六道 - 鮭魚味增湯】
日本料理很常見的味增湯
湯頭很濃郁，鮭魚肉不會很澀
喝完不會有想喝水的感覺
算是相當合格的味增湯。
【甜點 - 抹茶奶酪】
這道甜點真的深得我心啊！
其實阿光是個重度抹茶控，也是奶酪控
濃厚的奶酪味搭配上淡淡的抹茶香氣
真的是絕配！還好阿光媽也吃不下了，就只好讓我來消滅它啦
整體吃下來，以阿光一個男兒身來說算還滿飽的
服務人員也相當親切，食材也很新鮮
吃完有一種愉快感(因為吃飽了XD)
媽媽吃完後肚子好像又要懷孕了一樣
很推薦的一間日本料理，有機會阿光還會再來探訪的
店家資訊
本壽司無菜單日本料理
地址： 台中市北區太原路二段175號
電話： 04-22354080
營業時間： 11:00~14:00 17:00~22:00(14:00~17:00採預約制)
粉絲專業：本壽司
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